Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.
Cá là 1 thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất cần thiết cho cơ thể mỗi người, tại sao chúng ta nên ăn nhiều cá hơn thịt và đặc biệt là các loại cá biển như cá hồi và cá ngừ. Hôm nay trong bài viết này chúng ta cùng đi tìm hiểu về lợi ích từ cá nhé các bạn.
Như các bạn đã biết thì trên thế giới này Nhật Bản là nước có tỉ lệ người dân sử dụng cá và thường sử dụng cá cao nhất trên thế giới chiếm tới hơn 90% số lượng người dân và hầu như ngày nào họ cũng phải sử dụng cá hết và điều đó dẫn đến dân tộc Nhật Bản cực kì thông minh và rất giỏi ở tất cả các lĩnh vực mọi thứ chỉ bắt đầu từ cá thôi các bạn ơi.
1 – Cá là loại thực phẩm ít chất béo và giàu axít omega – 3 (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Mọi người đều biết rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật đặc biệt không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo omega – 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với qúa trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong omega – 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega – 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò…
2 – Giàu protein, vitamin và khoáng chất (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường… Ngược lại, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt …Đặc biệt canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.
3 – Dầu cá tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
DHA có trong dầu cá chính là nguyên nhân tạo nên tác động có lợi này. DHA giúp trẻ mới sinh phát triển thông minh và sáng mắt, đồng thời hoàn thiện quá trình phát triển chức năng não bộ. Phụ nữ khi mang thai hấp thụ được nhiều axít omega – 3 trong cá biển sẽ sinh ra con khỏe mạnh, thông minh hơn nhiều so với bình thường. Đó là kết quả nghiên cứu mà các nhà khoa học thuộc nhiều quốc gia trên thế giới đã chứng minh.
4 – Ăn nhiều cá giúp làm giảm nguy cơ đột quị, bệnh tim mạch (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Theo kết quả nghiên cứu của Đại học tổng hợp Harvard – Mỹ, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp lượng omega – 3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, omega – 3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
5 – Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh omega – 3 có trong cá, đặc biệt là cá biển có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp ở người. Các loại cá giàu omega – 3 gồm có cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ …
6 – Giúp làm giảm nồng độ cholesterol (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Nguyên nhân là vì cá có chứa rất ít cholesterol so với các loại thịt khác (chẳng hạn bằng nửa so với thịt gà). Do đó nó làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con người.
7 – Ngăn chặn chứng Alzheimer và chứng mất trí nhớ do tuổi tác (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Theo điều tra của các nhà khoa học thuộc Đại học Guelph – Pháp, những bệnh nhân bị mất trí nhớ hầu hết là những người có nồng độ DHA thấp hơn nhiều so với bình thường. Các chức năng não khác của họ cũng kém hơn. Việc bổ xung cá và DHA hàng ngày sẽ giúp người già ngăn chặn được chứng alzheimer – một dạng phổ biến của chứng mất trí nhớ ở con người. Bên cạnh đó dưỡng chất trong cá tốt hơn nhiều so với dưỡng chất từ các loại thịt gà, bò và heo do đó ăn nhiều cá sẽ giúp bạn tăng cường tuổi thọ.
8 – Là loại thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Ăn nhiều cá giúp làm giảm đáng kể lượng hoóc môn leptin – vốn liên quan đến chứng béo phì. Thông thường ở phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hơn so với nam giới. Bởi vậy, cá chính là loại thực phẩm ăn kiêng rất tốt đối với phụ nữ và những người muốn giảm cân.
9 – Giảm nguy cơ ung thư (Tại sao nên ăn nhiều cá hơn thịt.)
Ăn cá giúp giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu trên 35.000 phụ nữ, trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 32% người có thể giảm ung thư vú khi sử dụng dầu cá. Nếu kết hợp nhiều cá trong chế độ ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh ung thư tuyến tiền liệt của phái mạnh.
Nếu các bạn có thể sử dụng cá sống chưa qua chế biến thì sẽ tăng gấp đôi dưỡng chất nhé các bạn, nhưng đặc biệt lưu ý là chỉ nên ăn cá hồi hoặc cá ngừ sống thôi nhé.
Bài Viết bởi: Nguyễn Đức Lợi
Đăng ngày: 31/05/2018